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マキ屋フーズ☆「マキ屋の紅こうじ」でマーブルカップケーキ

公開日: : 最終更新日:2014/01/29 日常 ,

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マキ屋フーズさんの「マキ屋の紅こうじ」でマーブルカップケーキを作ってみましたよ。

 

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マキ屋フーズさんの「マキ屋の紅こうじ」は、文字通りの、紅いこうじなんですよ。パウチタイプで場所を取らないのもGOOD

 

 

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原材料は米麹、泡盛、豆乳、唐辛子、という大変シンプルなもの。食品添加物とか一切ナシです。

 

ふたを開けて味見をしてみると・・・・、おお、ほんのり辛い甘酒、みたいな感じでとても食べやすいんです。

これは、お菓子のアクセントに使ってみたら面白そう、せっかくだから、紅い色を生かしてマーブルケーキにしてみようかしら?

 

というわけで、マキ屋フーズさんの「マキ屋の紅こうじ」を使った簡単なカップケーキです。

 

マキ屋フーズさんの「マキ屋の紅こうじ」でマーブルカップケーキ

 

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材料

小麦粉 50グラム

ベーキングパウダー 小匙1杯

砂糖 50グラム

卵 1個

とかしバター 50グラム

バニラオイル 3滴

マキ屋の紅こうじ 小匙2杯

 

作り方

1・小麦粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れてしゃかしゃか振ってよく混ぜ合わせる

2・ボウルに卵を割りいれて泡だて器でほぐし、そこへ砂糖を入れてよく混ぜる

3・2にとかしバターを加えてよく混ぜる

4・3に1とバニラオイルを加えてさっくりと混ぜる

5・4から大匙2杯の生地をとりわけて小さなボウルに入れ、マキ屋の紅こうじを混ぜる

6・4の生地を紙を敷いたカップに注ぎ分ける

7・6のカップの上に5のマキ屋の紅こうじ入りの生地をのせて竹串でぐるぐるとかき混ぜてマーブル状にする

8・180度に余熱したオーブンで10分~15分程度焼く。

9・焼きあがったっら冷まして出来上がりです

 

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うーん、いい感じに上品なピンク色のマーブルになったので喜んで写真に撮ったんですが・・・いまいちわかりにくいという・・・・。

 

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断面の上の方がほんのりピンク色なんです。

 

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おお、よくよく目をこらすと、ほんのりマーブルです、

 

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こちらは余ったマキ屋紅こうじ入りの生地だけを焼いたものです、これはハッキリピンク色です。

もう少しだけ紅麹を多く入れた方がはっきりした色になってかわいいですね!

 

でも、お味は深みがあってなかなかだったんですよ。

 

甘ったるいだけじゃなくて、コクがあって、「これ、何が入っているの?イチゴとはちょっと違うよね」と聞かれました。

 

レーズンなどのドライフルーツやくるみなどのナッツ類を混ぜたらもっと美味しくなったかも。

 

これからも、マキ屋フーズさんの「マキ屋の紅こうじ」を色々なお菓子作りに役立てていきたいですね。

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