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昆布の水塩で美味しく減塩に挑戦中 その1 和風コールスローの巻

公開日: : 日常

昆布の水塩で美味しく減塩に挑戦中 その1なのです。

 

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株式会社松前屋

 

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私の母という人はですね、心臓が悪くて、高血圧で、コレステロールが高くて・・・という感じで病院通いをしていて、減塩が必要なわけですけれど、

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全く聞く耳を持たない!のです。

 

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魚にもサラダにも酢のものにも、トマトにもどばーっとしょうゆをかけないと気がすまない!!!

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いかん、これはいかん、ペーパー管理栄養士の腕が鳴りますわよ。

 

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というわけで、今回、無理なく美味しく減塩できそうな「昆布の水塩」を導入することに。

 

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その昔は、しょうゆのかわりにも使われていたという由緒正しい「昆布の水塩」

 

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昆布のうまみと、美味しい塩の効果で臭み取り、下味に隠し味に、ちょい足しに、と大活躍が見込めます。

 

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今回使ってみますのは塩分濃度17%の「海」タイプ。

 

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水と昆布と塩が原材料、無色透明の液体です。

 

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ノズルについている輪っかを外すと、すぐに使えます。

 

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まずはシンプルに和風コールスローにしてみましょう。

 

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きゃべつと人参のせん切りに昆布の水塩をシューっと5吹きくらいして混ぜてみました。

 

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ただ、それだけなのに、美味しい!

あっさりしているのにコクがあるといか・・・・。

減塩中の母も、ダイエット中の私も、野菜嫌いのこども達も、わしわしと食べて

常備菜のつもりで作ったのに、一晩で胃袋に消えてしまいました。

さあ、お次はナニを作りましょう、ちょっと楽しみです。

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  • じゅんこ13:北国在住のおばさんです。

    管理栄養士免許をもっているのに、体重が130キロオーバー(身長163センチ)するという痛恨のミスを犯しましたが、

    その後糖質制限とエアロバイクのALINCO(アルインコ)AFB4011で運動に勤しみ、50キロ以上の減量に成功しました。

     

    2016年5月現在の体重は65キロ、ここからなかなか体重が減らないのだけれど、これからも地道に運動と食事制限を続けていきます。

     

    減量だけではなく、むくみ、冷え性、便秘、日に日に衰える体力・視力・お肌をなんとかしたい!頑張ります

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