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ダイエット中の栄養補給に牡蠣(カキ)を食べよう

公開日: : 欲しいもの

お手軽調理「カンカン蒸し牡蠣」

火にかけるだけでカンタン!まさに“漁で食べる男の料理”の『カンカン蒸し牡蠣』

 

減量目的で、食事の量を減らした場合、不足しがちな栄養が、色々とあるんです。

 

別に足りなくてもいいんじゃない?とか思っているうちはやせられないんです。

 

熱量(カロリー)は減らさなくてはなりませんが、他の栄養は、不足させてしまってはだるくなったり、体脂肪がなかなか燃えなくなってしまったりと、かえって減量の妨げになってしまうのです。

 

ほら、経験はありませんか?体重がみるみる落ちるのが楽しくて毎食野菜サラダばかり食べていたら、髪が抜けたりお肌ががさがさになったり、気力が無くなったり・・・

 

私も何度か経験があるんです、そして、そのたび、やせにくい体質になってしまうんですよねえ。

 

というわけで、ナニを言いたいかというと、減量中も栄養不足になってはいけない、ということなんです。

 

栄養不足にはなってはいけない、でも熱量(カロリー)は控えたい、そして、もちろん美味しくて、満足感がある食べ物といえば?

 

そう、牡蠣(カキ)!海のミルクと言われる、栄養豊富な、あの牡蠣です。

 

牡蠣はビタミンB1、B2などのビタミンや亜鉛などのミネラル、タウリンなどを豊富に含んでいることでも知られています。

 

B1、B2などのビタミンは体脂肪の燃焼に関わる物質、亜鉛などのミネラルは体調を整える物質。

 

中でも亜鉛は減量中の食生活ではなかなか摂取しにくい物質ですので、牡蠣で補給するのが理にかなっていますよ。

 

亜鉛が不足してしまうと、味覚障害や、発育不良、貧血、下痢、食欲不振などの症状が出ることもあるという研究がありますので、積極的に牡蠣をいただきたいですね。

 

でもでも、カキフライはカロリーが高いし、生ガキはハードルが高いし苦手なのよね、それに私、料理がヘタだし、不器用だから牡蠣の殻むきもイヤ・・・・・。

 

わかります、わかりますよ、私もそうですから、よーくわかります。

 

そんなものぐさで料理ベタな私でも簡単に低カロリーで牡蠣をいただいてダイエット中にも栄養補給できる方法があるんです、それはずばり

 

「カンカン蒸し」です。

 

カンカン蒸し?何?なに?

 

カンカン蒸しとは、その名の通り、カンカン(大きな缶)にからつきの牡蠣を詰め込んで水を入れて火にかけて、加熱して、あつあつをいただく勇壮な男の漁師料理なんです。

 

聞いただけで、よだれが止まらない、女も魅了する野趣あふれる調理法ですね。

 

そんな豪快なカンカン蒸しを、簡単にお家でいただけるのが、最北の海鮮市場さんのカンカン蒸し牡蠣。

 

なんと2キロもの牡蠣がカンカンにぎっしり詰まって届くんですよ。

 

しかもその牡蠣が只者じゃないです。

 

北海道サロマ湖産の濃厚クリーミーな牡蠣なんです。

 

サロマ湖は海水と淡水が交じり合う湖なので、その水はとても栄養豊富、そこで育つ牡蠣もまた栄養満点に育つんですよ。

 

サロマの牡蠣はちょっと小ぶりで、その分旨みや栄養がぎゅーっと凝縮していますから、加熱するとますますぷっくりふっくらクリーミーで美味しいんです。

 

からつきの牡蠣をそのまんま蒸すので、面倒な殻むきをしなくていいし、美味しいおつゆも堪能できるし、牡蠣好きな私は、想像しただけでよだれが出てくるほど。

 

もしも手に入ったら、カンカン蒸しの準備から、蒸しているところ、いよいよ火が通っていただくところ、宴の後の牡蠣の殻の山、カンカン蒸しに合いそうな飲み物や薬味についてもレポートしたいです。

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  • じゅんこ13:北国在住のおばさんです。

    管理栄養士免許をもっているのに、体重が130キロオーバー(身長163センチ)するという痛恨のミスを犯しましたが、

    その後糖質制限とエアロバイクのALINCO(アルインコ)AFB4011で運動に勤しみ、50キロ以上の減量に成功しました。

     

    2016年5月現在の体重は65キロ、ここからなかなか体重が減らないのだけれど、これからも地道に運動と食事制限を続けていきます。

     

    減量だけではなく、むくみ、冷え性、便秘、日に日に衰える体力・視力・お肌をなんとかしたい!頑張ります

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