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使っていいね!電子レンジ用シリコーン調理器なら少量の介護食もラクラク

公開日: : 欲しいもの

私、その昔、大勢のお年寄りが入院している病院で管理栄養士をしておりました。

 

使っていいね!電子レンジ用シリコーン調理器

株式会社リッチェル

 

お年を召したり、脳梗塞や脳卒中を経験されたりした患者さんの中には嚥下困難になる方が何名かいらっしゃって、私は献立を立てたり、実際に調理したり、食事の様子を見守ったり、させていただいたものです。

嚥下が(飲み込み)が困難になるということは、水っぽいさらさらしたものや、ばらばらになってしまうもの(ふつうのみじんぎり)などを食べるとむせて気道に食べ物が入ってしまい、ひどい場合は肺炎をひきおこしてしまうのです。

ですから、おみそ汁にトロみをつけたり、細かくきざんだ魚をゼリー寄せにしたりして提供していたものでした。

さて、時は流れ・・・・。

今はその昔管理栄養士でした、なおばさんなわけですが、母が最近嚥下があやしくなってきたのです。

そこで昔とったなんちゃらで、介護食くらいつくってさしあげますわよオホホホ・・・・と思ったんですが。

大量に作るのと一人分作るのとでは勝手が違いすぎるのです。

特にトロみをつけるにはてっとり早く水ときでんぷんを入れて加熱するわけですが、これが焦げるわ、団子になるわ・・・・。

これは勘が狂っているというよりは一人分では作りにくいという側面があるのです。

現在は専用のとろみをつける調味料が売られているのでそちらを使えばよいのですけれど、でんぷんよりはお高いですのでごにょごにょ・・・

 

それにおかゆを一人分作るのが、うーん、これまた面倒というか・・・。

そこで、使ってみたいのが電子レンジ用のシリコーン調理器なのです。

電子レンジ調理ができますので、便利で、こげつきにくく、少量でも美味しく出来上がります。

まさに介護食にぴったりの調理グッズですよね。

 

嚥下が苦手になってきて肺炎をおこしかけた母に、今まで以上にとろみのついた食事を作りたくて応募しました。

直火で鍋を使うと焦げ付かせてしまうことがありますので少量をレンジで作れるのがうれしいです

管理栄養士ですのでアレンジも考案します

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  • じゅんこ13:北国在住のおばさんです。

    管理栄養士免許をもっているのに、体重が130キロオーバー(身長163センチ)するという痛恨のミスを犯しましたが、

    その後糖質制限とエアロバイクのALINCO(アルインコ)AFB4011で運動に勤しみ、50キロ以上の減量に成功しました。

     

    2016年5月現在の体重は65キロ、ここからなかなか体重が減らないのだけれど、これからも地道に運動と食事制限を続けていきます。

     

    減量だけではなく、むくみ、冷え性、便秘、日に日に衰える体力・視力・お肌をなんとかしたい!頑張ります

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